DOC - Catharina Sour Jabuticaba
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7% OFFCerveja Albanos - DOC - Catharina Sour Jabuticaba
A 2ª cerveja da expedição “Da Origem ao Copo” é uma Catharina Sour com jabuticabas cultivadas e colhidas em Sabará. O resultado já se percebe na cor rosada da cerveja! Na bebida, um leve dulçor do sabor da fruta se equilibra com a acidez, de forma sutil apresentando uma cerveja com bastante personalidade, leve e refrescante!
ABV (teor alcóolico): 4,7%
IBU (amargor): 8
Apresentação: Lata 473ml
Harmonizações Sugeridas:
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Costelinha ou pernil suínos
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Carpaccio de salmão
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Pavlova com calda de frutas vermelhas.
Sobre o estilo
Catharina Sour é o primeiro estilo brasileiro catalogado no guia norte-americano BJCP. É uma cerveja feita com trigo e cevada, acidificada com lactobacilos, com teor alcoólico acima de 5%. Muitas vezes comparado ao estilo berliner weisse, sua principal diferença é a obrigatoriedade do uso de frutas na receita.
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